Dulceata de gutui

Mi-am dorit atat de mult sa fac dulceata de gutui incat am cumparat gutuile cam acum trei saptamani  ca sa nu pierd sezonul si le-am tinut in bucatarie sa se mai coaca. Erau cam verzi initial asa ca aveau nevoie sa stea o vreme.

Tort cu mere si caramel

Inainte de a experimenta tortul cu prune; demult, demult in vara am facut tortul cu mere. Imi aduc aminte ca atunci eram in plin sezon de copt vinete si ardei pe gratar. Ce vremuri frumoase!

Compot de pere

Nu puteam sa ratez sezonul de pere pentru a face compot.

Tort cu prune

Tortul asta l-am facut de ziua lui Buni, ma rog,  imediat dupa ziua lui Buni in week-end. In timpul saptamanii nu avusesem timp si ma luptasem din greu cu o raceala rebela. Am gasit idei pentru un astfel de tort in toate revistele culinare de pe la noi, am facut si varianta cu mere pe care o voi prezenta  candva curand, sper.

Zacusca de fasole

Postez cam tarziu reteta asta insa tot timpul mi-a fost "rapit" de catre David in special. Totusi eu sper sa mai gasiti gogosari la piata chiar daca afara incepe sa semene a toamna tarzie. Mi-a fost foarte greu sa-mi conving sotul sa facem zacusca de fasole. Nu pentru ca i-ar placea ci fiindca asta implica coptul gogosarilor. Iar eu nu coc gogosari :) Ii curat, ii toc dar nu ii prajesc propriuzis. Iar el era satul dupa prima tura de zacusca de vinete cand a copt un sac mare de ardei. L-am convins pana la urma, i-am spus ca facem din "doar 5 kg de ardei"

Csolomade (salata de muraturi)

Csolomade ( denumire maghiara) este de fapt o salata asortata de muraturi: ceapa, gogonele, castraveti, gogosar si varza. Eu nu am pus varza de data asta.

Nu aveam de gand sa fac csolomade dar am primit de la parintii prieteni mele, Adina, niste gogonele excelente. Pusesem deja la murat gogonele cu conopida asa ca de data asta m-am gandit sa prepar altceva.

Gem dulce din prune bistrite

Si pentru ca va spuneam ca primul gem de prune de anul asta a fost acrisor, pe gustul lui David dar nu si pe al sotului; m-am hotarat sa fac si unul dulce din prune bistrite. Eu visam la magiun dar nu se mai gasesc prin piete prune atat de dulci pentru care sa nu fie nevoie de adaos de zahar. Iata o poza de grup impreuna cu suratele borcane de compot de struguri.

Compot de struguri

Sunt foarte dezamagita de strugurii romanesti, ma refer la pretul lor prohibitiv. Nu am gasit decat la 5 lei / kg. Cand dintr-o data au aparut struguri italienesti la Profi acum vreo doua saptamani la  3 lei / kg, alegerea nu a fost grea. Strugurii erau foarte aromati si m-am gandit sa fac compot din ei.

Gogonele si conopida murate

Sa stiti ca reteta asta e aceeasi ca si pentru castraveciorii murati, de fapt diferenta o da gustul tipic de gogonele si conopida.

Tocana de legume la borcan

Nu stiu cum mi-a venit ideea sa fac o astfel de conserva. Cred ca bogatia acestei toamne si preturile relativ mici la legume m-au facut sa fiu inventiva. Aveam nevoie pentru iarna de un preparat pe care sa-l pot turna in mancarica de pui sau gulyas de porc.