Tocanita de pui cu aluat

Am preluat partial o reteta din "Bucataria de azi"si a avut mare succes mai ales la prietena noastra, Moni. E cazul sa o fac partasa la reteta ca asteapta demult, cam de doua saptamani. Si pentru ca amanadoua am avut niste zile grele ma gandesc sa ne consolam cumva cu o reteta gustoasa.

Gem acrisor din prune de vara

Ei da, ati ghicit, asta e iar o reteta "intarziata". N-am avut vreme nicicum sa postez  reteta asta. Este un gem aromat, nu din prunele clasice, bistrite ci din cele mai rosietice, de vara. Cred ca prunele nu sunt apreciate la justa lor valoare. Au o aroma care aduce putin aminte de caise. Eu am vrut sa fac un gem acrisor asa ca am pus mai putin zahar si am adaugat zeama de la o lamaie. Este gemul care ii place cel mai mult lui David :)

Lichiu cu smantana si lichiu cu prune

Vara asta mi-am inebunit amicii de pe Facebook cu pofta mea de lichiu. Pana la urma am facut rost si de o reteta taraneasca de la matusa mea, sora mamei si m-am pus pe treaba. Lichiul este o placinta saseasca, subtire pregatita in zona Sibiu-Alba-Brasov in special la tara. Nu exista nunta adevarata fara lichiu in satele locuite odata de sasi. Sasii au plecat dar traditia a ramas. Deocamdata...

Gogosari si conopida in otet

Anul trecut am pus pentru prima data gogosari in otet cu conopida, reteta era luata de pe un blog. Au fost foarte buni insa nu a fost pe placut tuturor in privinta cantitatii de otet, asa ca m-am hotarat sa-mi fac propria reteta anul asta.

Pasta de gogosari pentru iarna

Am revenit din nou pe blog dupa mai bine de o saptamana ocupata fiind cu o viroza care nu mi-a trecut nici acum. Sunt foarte in urma cu retetele, am multe bunatati sa va prezint si o sa incep cu pasta asta de gogosari pentru ca suntem in plin sezon al conservelor pentru iarna.

Zacusca de vinete

Prima data am facut zacusca anul trecut dupa reteta lui Teo-de la Teo's Kitchen. Mi-a placut tare mult, a iesit grozava. De-altfel, Teo e o continua sursa de inspiratie, pe langa retele ei minunate, si povestile care le insotesc sunt frumoase. Continui sa-i citesc blogul si sa-i urmaresc activitatea cu mult interes.

Revenind la zacusca, anul acesta am simtit nevoia sa fabric propria reteta de zacusca cu mai multe vinete.

Chiftelute de peste si cartofi

Am gasit o reteta interesanta in Good Food, revista, dar am modificat-o pe gustul meu. Am facut niste chiftelute minunate, vi le recomand, in special celor carora  nu va place carnea de porc. Chiftelutele astea sunt de-a dreptul dietetice, singurul inconvenient e ca sunt prajite in ulei dar puteti incerca si pe gratar.

Papricas de pui

Nu-mi vine sa cred! N-am mai postat nimic de aproape doua saptamani. Dar sa stiti ca nu am lenevit: am pregatit camara pentru iarna si am trudit din greu la zacusca, gogosari murati, muraturi asortate la butoi si alte bunatati. Din fericire am facut poze cam la toate retetele experimentate si saptamana asta am de gand sa recuperez din intarziere.

Apropo de papricasul de pui acum ma pot numi clujeanca. Nu de alta, dar asta e o reteta care nu se pregateste in zona din care vin eu. Papricasul nu apartine exclusiv clujenilor; se gateste si in zone invecinate insa eu am gustat prima data papricas la Cluj, asa ca acum dragi clujeni sunt una de-a voastra :)