Ciorba de ardei umpluti

Anul trecut  pe vremea asta eram insarcinata cu baietelul nostru, George. Si am avut pofte o gramada. In primul trimestru mai ales, mi-a fost pofta de feluri de mancare ardelenesti cu multa carne tocata. Asa ca am pregatit atunci pentru prima data ciorba de ardei umplut. Iata si reteta pentru o oala de 8 l.

Gem de macese

Acesta este  gemul copilariei mele, atat a insistat maica-mea cand eram copil sa-l mananc, ca e bun si plin de vitamina C, ca nu-mi place nici in ziua de astazi in mod deosebit. Dar ii place sotului meu, iar in ultima vreme e singurul gem pe care David il mananca. Anul trecut am facut prima data, am cumparat pasta de la piata si am fiert-o cu zahar. Se fierbe la foc mic vreo doua ore sau mai mult daca preferati un gem foarte dens. Pasta se numeste si hetschenpetsch, din germana, dar imi amintesc ca foloseam termenul si pentru pasta si pentru produsul finit.

Pulpe de pui in crusta de fulgi de porumb

Si iata-mas-s cu o reteta noua! De cand sarcina mea avanseaza, caut sa fac feluri gustoase, dar care nu au nevoie de prea multa pregatire. Sigur, cu exceptia sarbatorilor de tot felul; ca sa fac un drob gustos sau un cozonac sunt necesare sacrificii de energie si mult ajutor din partea dragului meu.

Dar reteta de mai jos e una simpla de tot:

Alivenci moldovenesti

Nu sunt eu moldoveanca, dar reteta asta e de neratat. Am gasit-o in cartea de bucate a unei turdence celebre: Silvia Jurcovan. E delicioasa, un fel de budinca, as zice, dar mult mai buna si mai consistenta.. E genul de budinca pe care as recomanda-o si copiilor peste 1,6 sau 2 ani ( atentie doar la cantitatea de zahar). Totusi, reteta originala nu are zahar ci branza telemea, eu am preferat sa adaug zahar si sa elimin telemeaua pentru ca noua ne plac budincile dulci.

Tocanita de pui cu galuste de faina

Cand ne loveste boala ( de obicei e vorba de vreo viroza monstruoasa adusa de catre David de la scoala), gatitul devine o adevarata provocare pentru mine si sotul meu. Si atunci ne straduim sa pregatim feluri simple: supa de pui cu galuste sau ciorba acrisoara tot de pui, mancarica de mazare cu carne, supe creme. Orice se poate pregati repede in doi e binevenit; asa avem senzatia ca timpul trece mai repede si pregatim ceva gustos, satios si care eventual ne si hidrateaza suficient. Si acum continui sa gatesc cu drag, insa recunosc ca aleg feluri care ma ajuta sa stau putin in bucatarie. Pe masura ce sarcina avanseaza, mancarea devine din ce in ce mai simpla. Si cea de mai jos ar fi una dintre ele;  un fel taranesc si consistent, nu prea gras, dar exact ce ne trebuie in dupa-amieze de iarna.