Cotlet de miel la cuptor cu sos

Inainte de Craciun tot omul taie porcul. Eu am taiat mielul :) Glumesc, desigur.
 Imi doream sa mananc o delicatesa de Craciun si pentru ca aveam doua bucati de cotlet de miel m-am hotarat sa-mi fac de cap si sa gatesc pe langa traditionalale sarmale de porc si una din bucatile de cotlet. Sotului nu-i place mielul, lui David nici atat, asa ca m-am rasfatat cu Buni :)

Rezultatul a fost acesta.

Cartofi umpluti la cuptor

V-am promis cateva retete cu cartofi noi iar aceasta e deja a doua, e foarte simpla dar si gustoasa. Aveti nevoie de cartofi noi cat mai mari ca sa-i puteti scobi si umple. Sunt gustosi si hranitori si se pot servi cu calzi cu smantana rece.

Musaca de cartofi

Am facut musacaua asta acum doua saptamani si a fost delicioasa. Nu pretind ca e reteta originala, am facut-o asa cum mi-a trecut prin cap la momentul respectiv. Dar a fost asa de buna incat va recomand reteta.

Poze am facut multe insa majoritatea neclare, am zile in care nu-mi ies deloc pozele. E o mancare care se face usor doar ca trebuie sa-i acordati cam 2 ore pregatitirii.

Pui la cuptor cu legume

In dimineata de Craciun va propun o reteta mai sanatoasa decat ceea ce se gateste in aceasta perioada: un pui cu legume la cuptor.

Ghiveci de toamna

Pentru ca e toamna si e imposibil sa ignor atata bogatie de legume si zarzavaturi, m-am hotarat sa fac un fel de mancare care sa suprinda toamna si aromele ei. A iesit un ghiveci delicios :) L-am pus in farfurie de tabla ca e mai degraba o mancare taraneasca asa cum faceau bunicile noastre.

Tagliatelle cu sos de smantana si pesto

Cand am facut reteta asta m-am gandi la prietena mea Alexandra M. care intotdeauna comanda paste genovese cu mult busuioc. Sigur ei i-ar placea reteta mea. So, this is for you, Alexandra!

Salam de biscuiti

Nu stiam ce sa pregatesc dulce si bun. Pentru ca m-am hotarat ca vara asta sa nu aprind focul la cuptor, am facut torturi la rece, inghetata, clatite; orice nu necesita incingerea cuptorului mai bine de o ora si ridicarea temperaturii in bucatarie si in casa la peste 35 de grade cu hota cu tot.

Si mi-am amintit de salamul de biscuiti unul dintre deserturile copilariei noastre, a celor care au macar 30 de ani :) Asta e o reteta ungureasca de care a facut rost sotul meu.

Cascaval pane

Pana acum nu am mai facut niciodata cascaval pane, mancasem cred, odata,  undeva la un restaurat, mi s-a parut uleios si gretos. Prietena mea de la Turda mi-a pomenit odata ca ea face cascaval pane si ca e foarte bun. Si iata a venit momentul sa incerc ( si da, i-am cerut sfatul).
Desi cascavalul pe care l-am folosit era unul mai moale, mi-a iesit de minune :)

Inghetata de menta

N-am avut menta verde si totusi am reusit sa fac o inghetata buna cu aroma de menta :) Care ii place mult lui David; cea cu fructe nu-l impresionase atat de tare.

Spaghette milaneze

Nu prea am avut energie in ultima vreme, asa ca am trecut la mancaruri ceva mai simple. Nu mai facusem demult spaghette si era cazul sa repetam experienta. Am gasit niste spaghette colorate la Lidl, relativ ieftine si de calitate foarte buna.

Inghetata de piersici si banane

Pentru ca e atat de cald, m-am gadit sa va ofer o reteta extrem de simpla de inghetata. M-am inspirat de pe site-ul Mathei Stewart si mi-a iesit o inghetata grozav de buna cu aroma de fructe. Si intre noi fie vorba, e prima data cand fac inghetata.

Chiftelute de dovlecel

Chiftelutele sunt cu siguranta preferatele lui David asa ca incerc tot mai multe variante. De data asta am facut chiftelute de dovlecel doua saptamani la rand. De fiecare data am facut cantitati mici asa ca s-au terminat repede. Le-am papat cu sos tzatziki si au fost absolut minunate.

Gulii umplute cu carne

Incerc sa cumpar de la Cluj  tot ce cred ca nu voi gasi la Gilau mai ales cand se apropie week-end-ul. Asa ca nu am niciodata mai putin de 5-6 kg in rucsac si plase, pe langa dulcea  povara de o manuta, adica David. Si asa ne plimbam noi cu autobuzul Cluj-Gilau.
 Si gullile astea mari pentru umplut le-am luat tot de la Cluj, as fi preferat sa fie mai mici dar numai asa am gasit in toata piata, niste gulii mari si frumoase si care au fiert greu

Piept de pui cu susan

Nu e nicidecum reteta chinezeasca de pui cu susan e doar ceva pe gustul familiei mele. De fapt pentru mine asta inseamna gatitul: bucurie pentru cei dragi si nu tehnici profesioniste de taiat si sotat legume sau de facut friptura in sange.
Nu voi gati niciodata ceva  ce nu e pe gustul alor mei deci e putin probabil sa gasiti biftec tartar sau caracatita pe aici :D
M-am gandit la ceva cu susan pentru ca lui David ii plac grozav de mult semintele astea.

Chiftelute cu orez si sunca

Din nou o reteta din Click! Pofta Buna! Ne plac chiftelutele de tot felul si m-am gandit ca astea sunt destul de usoare pentru un meniu de vara.

Spuma de capsuni

Era desertul racoros al vacantei de vara, pe atunci, demult cand capsunile nu contineau coloranti si tot felul de chimicale daunatoare.

Acum, e un mare noroc sa gasesti capsuni de calitate, dulci si aromate, din cele romanesti nici nu mai poate fi vorba.

Spanac - sau piure de spanac

Este o mancare care mi-a displacut totalmente in copilarie, acasa imi aduc aminte ca am refuzat permanent sa gust asa ceva. Am fost un copil enervant de mofturos. Acum imi place spanacul pregatit asa si ii place si baietelului meu pentru care spanacul este:"papa velde"

Drob de miel

Drobul asta de miel l-am facut cu mari sacrificii si financiare dar si de timp.
Am pierdut vreo 6 ore cu deplasarea pana la Cluj, cautarea de organe de miel in Carrefour, Metro si finalmente Cora, unde se pare ca a fost singurul loc (cred eu) din Cluj unde se gasea asa ceva. Mai cautasem si in Piata Mihai Viteazu cu o zi inainte  dar nici acolo nu avusesem noroc. Am platit un pret absolut piperat pe 1,2 kg de organe de miel: 60 de lei. M-am intors acasa groaznic de obosita dar fericita pentru ca urma sa fac drob si anul asta.

Cartofi frantuzesti

N-am mai mancat asa ceva de cand eram acasa in copilarie si facea sora mea, erau foarte buni, asa-mi aduc aminte. Nu stiu de ce eu n-am mai facut, mie mi se parea ceva destul de complicat cand de fapt e foarte simplu.

Paine de casa cu mac

M-am decis sa dau curs invitatiei minunatei Violeta Postolache si sa particip si eu la provocarea lunii februarie de la "Dulce Romanie" ( www.caietulcuretete.com)

Am ales sa particip la sectiunea: "Drojdie" adica orice reteta care include acest ingredient. Si pentru ca pe la noi e greu sa gasesti la magazin o paine buna, am facut eu una gustoasa cu mac.