Papanasi din branza de vaci (fierti)

Pe cand nu stiam sa fac aproape nimic dulce,  reuseam sa fac papanasi pentru David bebelus, dupa varsta de 1 an. Nu am o reteta fixa... pentru ca depinde mult de branza de vaci. Nimeni nu spune asta, insa cantitatea de faina in cazul papanasilor prajiti si a celei de faina si gris in cazul celor fierti, depinde foarte mult de tipul de branza de vaci pe care il aveti. Daca branza e ca cea de la Napolact, mai uscata si grunjoasa, cantitatile de faina/gris vor fi mai mici. Daca e o branza mai fina si mai moale, atunci e nevoie de mai mult ca se se lege si sa nu fie prea moale.

Dulceata de visine

Anul trecut am ratat sezonul de visine. Acum doi ani cand am facut prima data dulceata am facut o cantitate uriasa pentru ca am cumparat 8 kg de visine: habar n-aveam cat de multe visine intra in 8 kg :)))
 A fost o experienta destul de traumatizanta pentru ca nu ma pricepeam prea bine; a fost prima dulceata pe care am facut-o si a durat foarte mult pana am pregatit visinele. Si acum mai am bluza pe care am patat-o cu sucul de visine. A durat si mai mult pana am fiert-o dar a meritat! Dulceata mi-a ajuns pana anul asta.
Acum am facut o portie noua din 3.5 kg de visine si a iesit asa ceva: