Ciorba de gulii

Asta a fost cioba preparata sambata trecuta. Am gasit gulii romanesti- daca puteti crede asa ceva. Cel putin asa garanteaza supermarketul ca sunt produse din judetul Cluj. Nu puteam rata ocazia si am cumparat 4 gulii. Din pacate frunzele erau deja cam vestede altfel le-as fi folosit si pe ele, tocate marunt in ciorba. Ramane pe data viitoare. De data asta n-am mai facut obisnuita cantitate industriala de ciorba, m-am limitat la vreo 4 litri jumate pentru ca e vara si e genul de ciorba mai "grea" care e buna si hranitoare iarna prin continutul de grasimi din smantana si galbenus. Ca sa rezisti la iarna de Gilau e nevoie de energie.

Iata ce-am folosit eu:

4 gulii
5 morcovi potriviti ( si astia tot romanesti)
2 galbenusuri
1 smantana mica
o legatura de patrunjel verde
400 g costita afumata
200 gr mazare
vegeta sau sare

Cotlet umplut

Nu stiam ce titlu sa-i dau acestei retete, sotul mi-a sugerat "salam de Gilau" pentru ca m-am chinuit prea mult la reteta asta si deh, sa ne arogam macar un merit geografic. Nu e o reteta 100% originala ci una adoptata si imbunatatita.

Am avut la dispozitie:

cam 700 gr cotlet de porc fara os feliat si batut cu ciocanul de snitele
200 gr carne tocata cu orez  (ca pt sarmale)
2 morcovi fieti taiati cubulete
120 gr mazare
sare, piper
frunze de patrunjel tocat
cimbru
boia dulce
1 ou
ulei de masline

Bateti carnea ca pentru snitel, sarati si piperati fiecare felie in parte. Carnea se bate pana devine subtire.

Paste cu pui si ciuperci la cuptor

Aveam niste paste colorate: rosii cu aroma de  tomate si verzi cu aroma de  spanac. Nu prea stiam ce sa fac cu ele. M-am gandit o vreme pentru ca nu aveam idee cu ce sa le combim; pana la urma am optat pentru o varianta de paste cu ciuperci, pui, sos de smantana si busuioc, totul gratinat la cuptor.

Aveti nevoie de :

250 gr paste
350 gr piept de pui
2 borcanele de ciuperci- cam 300 gr
250-300 gr cascaval sau mozzarella
2 linguri de ulei
o smantana mica-200 ml
sare, piper
busuioc

Tarta cu capsuni cu branza de vaci

Recunosc ca m-am inspirat de la Martha Stewart dar numai  in ceea ce priveste aspectul tartei. Cat despre ingrediente am improvizat si eu dupa cum am crezut de cuviinta. Imi plac tartele cu foaia tare si crocanta ca un biscuite, arata si foarte bine si poate sustine fara sa se inmoaie o compozitie destul de moale.

Pentru foaie eu am pus:

240 gr faina
100 gr unt rece
1 ou
65 de grame de zahar

Rosii umplute cu crema de branza

Imi era pofta de salata de rosii insa rosiile care se gasesc pe piata  deocamdata nu au nici un gust. Cum insa nu voiam sa renunt la rosii, a trebuit sa gasesc o solutie pentru a le imbunatati gustul. Am renuntat la ideea de salata de rosii si m-am gandit sa le umplu cu o crema de branza.

Crema asta de branza o prepara si mama cand eram mica, cam tot in perioada asta a anului. Asa ca nu mi-a fost prea greu.

Iata ce am folosit:

6 rosii
400 gr branza de vaci
cam 50 gr slanina afumata
3 cepe verzi ( de data asta am folosit doar partea alba)
1 ardei rosu mic
3 oua fierte
1 lingura de smantana
sare si piper